В наши дни становится популярным и прибыльным такой вид предпринимательской деятельности, как кейтеринг. Что же подразумевает данное понятие? Это прием заказов на проведение разного рода праздничных мероприятий с последующей их организацией. Особенность в том, что данная услуга весьма мобильна и отличается многообразием сценариев, к тому же банкеты организовываются именно там, где пожелает заказчик и, конечно, предполагается ресторанное обслуживание.

Происхождение слова кейтеринг, его виды

Слово кейтеринг переводится с английского языка, как услуга, доставка. В европейских странах кейтеринг практикуется уже достаточно долгое время, а в России эта услуга лишь с недавних пор стала приобретать своих приверженцев. Известно уже много фирм, занимающихся кейтерингом, причем каждая из них имеет свои «изюминки», это могут быть кулинарные изыски, неординарные сценарии или обслуживание особого рода. На сегодняшний день можно выделить 2 наиболее распространенных вида кейтеринга:

1. Событийный. Организация различных торжеств: презентации, свадьбы, выпускные балы, вечеринки, также это могут быть семинары и тренинги, пикники и барбекю. Заказы на подобные мероприятия чаще всего поступают летом, а зимой больше праздники с деловым оттенком. Для заказчиков предоставляется удобный график и специальное меню, также в соответствии с их пожеланиями разработка индивидуального сценария мероприятия.

2. Корпоративный. Доставка обедов в офисы, организация мест питания на предприятиях. В Европе это принято повсеместно, а в России такое встречается не так часто, потому как многие бизнесмены хотят сэкономить, да и аренда помещений обходится дорого.

Некоторые разновидности такого рода услуг

Совсем недавно многие предпочитали собрать друзей и отметить день рождения или другие знаменательные события в ресторане или кафе. Сейчас большинство стремится это сделать в домашней обстановке. Особо популярными стали большие приемы в загородных домах. Подобная тенденция, появившаяся в обществе, поспособствовала созданию такой услуги, как выездной кейтеринг. Заказчик должен озвучить фирме свои предложения по поводу мероприятия, определиться с его форматом и оплатить услугу. Выездной кейтеринг предполагает такие услуги:
- коктейли;
- фуршеты;
- кофе-брейк;
- банкеты.

В соответствии с форматом заказов есть еще такие виды кейтеринга:

1. Кальянный кейтеринг. Подготовкой паровых коктейлей для кальяна и смесей из разных сортов табака занимается опытный профессионал, который к тому же предоставляет самые разные приспособления для проведения этого мероприятия. Для несовершеннолетних такая услуга не оказывается.
2. Детский кейтеринг. Сотрудники фирмы, оказывающие такую услугу, предварительно оформляют место, где будет проходить детский праздник, разрабатывают его сценарий, готовят особое меню. Непосредственно во время мероприятия развлекают всех его участников.

• < Назад
• Вперёд >